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Pizza con ricotta

Pane e Pizze (Pizze e Focacce)
Campania

Territorio interessato alla produzione: Alta e media Valle del Calore (AV).

 

Descrizione sintetica del prodotto
Pizza salata ripiena ottenuta con farina di frumento tenero, sugna (o olio), sale, uova, poca acqua e ricotta di pecora o di vacca o mista. Si prepara durante tutto l'anno.