Mentuccia essiccata

Mentuccia essiccata - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Condimenti, Aromi e Spezie - (Erbe aromatiche)

Aree di rinvenimento del Prodotto: San Giorgio a Liri (FR), Alvito (FR)

Aree di rinvenimento produttori censiti: Alvito (FR)

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Da metà maggio a novembre.

Mercato di riferimento: Locale.

Descrizione del prodotto: Menta di colore verde tendente al marrone, sapore delicato, essiccata per 15 giorni.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Utilizzo nella cucina locale.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature agricole. Banchi di legno per l'essiccazione.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Locali aziendali di essiccazione.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.