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Fagiolo solfarino
Aree di rinvenimento del Prodotto: Onano (VT)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Onano (VT)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Epoca di semina prima quindicina di maggio; raccolta del seme ceroso a metà luglio, del seme secco prima decade di agosto.
Mercato di riferimento: Regionale e nazionale.
Descrizione del prodotto: Fagiolo dalla forma globosa, colore giallo avorio. Dimensioni medie: lunghezza 1,06 cm, larghezza 0,70 cm, spessore 0,62 cm. Pianta con accrescimento semi-determinato, portamento semi-prostrato, di altezza media 33 cm. Foglia composta trifogliata, di forma ovata, colore verde chiaro. Fiore papillonaceo di colore violaceo; infiorescenza a grappolo; impollinazione autogama. Frutto: baccello di colore marrone; dimensioni medie: lunghezza 7,50 cm, larghezza 0,50 cm. Fenologia: epoca di fioritura a metà giugno.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Riproduzione aziendale del seme di ecotipo locale.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Macchinari per la lavorazione del terreno.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Capannoni aziendali.
Storia tradizionale del Prodotto: Tradizione locale.Seme recuperato da agricoltori anziani del posto e/o tramandato di generazione in generazione.
Ottenuto anche con metodo Biologico: SI
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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