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Fagiolo giallo
Aree di rinvenimento del Prodotto: Intera provincia di Viterbo
Aree di rinvenimento produttori censiti: Onano (VT)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Epoca di semina prima quindicina di maggio; raccolta del seme ceroso a metà luglio, del seme secco prima decade di agosto
Mercato di riferimento: Lazio, provincia di Viterbo e mercato nazionale
Descrizione del prodotto: Seme aziendale di ECOTIPO LOCALE: GIALLO della famiglia Papillonaceae, genere Phaseolus e specie Vulgaris L. Il seme viene utilizzato sia a maturazione cerosa che secco. Presenta forma globosa, colore marrone e dimensioni medie: lunghezza 1,06 cm, larghezza 0,68 cm, spessore 0,48 cm. La pianta presenta accrescimento semi-determinato, portamento semi-prostrato ed altezza media 40 cm. La foglia composta trifogliata ha forma ovata e colore verde chiaro. Il fiore papillonaceo è di colore bianco con infiorescenza a grappolo. L'impollinazione è autogama. Il frutto è un baccello di colore marrone con dimensioni medie: lunghezza 8,10 cm, larghezza 0,90 cm. Fenologia: epoca di fioritura a metà giugno.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Seme di ecotipo locale riprodotto in azienda.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature agricole.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Locali di stoccaggio.
Note: Fagiolo iscritto nel Registro delle risorse genetiche a rischio di erosione (L.R. 15/00).
Ottenuto anche con metodo Biologico: SI
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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