Cicerchia di Campodimele

Cicerchia di Campodimele - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Ortaggi e Conserve - (Legumi freschi)

Aree di rinvenimento del Prodotto: Campodimele (LT)

Aree di rinvenimento produttori censiti: Campodimele (LT), Campodimele (LT), Campodimele (LT)

Tipologia produzione: A rischio

Periodo di produzione: Semina nel mese di marzo con raccolta tra la fine di giugno e inizio luglio.

Mercato di riferimento: Locale

Descrizione del prodotto: Leguminosa a granella di forma irregolare, colore marrone chiaro e sapore delicato. La coltivazione della cicerchia di Campodimele non necessita di particolari interventi: non richiede concimazioni, né interventi chimici, né irrigazione. La pianta viene estirpata dal terreno o tagliata al ciocco quando è completamente secca e posta a terra per la battitura manuale per ricavarne il seme.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Seme di ecotipo locale riprodotto in azienda.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature agricole.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Locale rurale per la fase di battitura della pianta.

Storia tradizionale del Prodotto: La coltivazione della cicerchia di Campodimele vanta anctiche tradizioni, ampiamente diffusa nelle colline interne laziali fino al dopoguerra. Consueto alimento per gli abitanti di Campodimele ha costituito e costituisce una importante fonte alimentare proteica.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.