Origano di Motta d'Affermo
Condimenti, Aromi e Spezie (Erbe aromatiche)
Sicilia
Sicilia
Origano di Motta d'Affermo - Prodotto tipico della Regione Sicilia - Categoria Condimenti, Aromi e Spezie - (Erbe aromatiche)
Territorio interessato alla produzione: Comuni di Mistretta, Castei di Lucio, Motta d'Affermo, Pettineo, Reitano, S. Stefano di Camastra e Tusa.
Descrizione sintetica del prodotto: la pianta cresce spontanea ed in grande quantità nelle superfici incolte e sulle bordure dei campi coltivati. Rispetto a quello coltivato si caratterizza per l'aroma più intenso e per questo viene ricercato da "raccoglitori" provenienti dai grandi agglomerati urbani. Grazie a questa richiesta, attraverso un adeguato processo produttivo, potrebbe costituire un importante
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: la raccolta delle piante viene effettuata nella fase di fioritura; una volta essiccate, l'origano si può conservare o a mazzetti o sbriciolato.
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6
Territorio interessato alla produzione: Comuni di Mistretta, Castei di Lucio, Motta d'Affermo, Pettineo, Reitano, S. Stefano di Camastra e Tusa.
Descrizione sintetica del prodotto: la pianta cresce spontanea ed in grande quantità nelle superfici incolte e sulle bordure dei campi coltivati. Rispetto a quello coltivato si caratterizza per l'aroma più intenso e per questo viene ricercato da "raccoglitori" provenienti dai grandi agglomerati urbani. Grazie a questa richiesta, attraverso un adeguato processo produttivo, potrebbe costituire un importante
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: la raccolta delle piante viene effettuata nella fase di fioritura; una volta essiccate, l'origano si può conservare o a mazzetti o sbriciolato.
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6