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Aglio rosso di Castelliri

Verdure (Vegetali freschi)
Lazio

L'aglio rosso di Castelliri presenta una tunica dal caratteristico colore rosso, forma ovale del bulbo, colore bianco, il peso medio di una testa di aglio è di 60g circa. Il sapore è acre, pungente e piccante.

 

Aree di rinvenimento del Prodotto: Castelliri (FR)

 

Cenni storici e curiosità
La coltivazione dell'aglio è presente nel comune di Castelliri da tempi remoti. Numerose sono le testimonianze orali e fotografiche che documentano la storia di questa coltura. Ancora oggi le metodiche di coltivazione, lavorazione e conservazione del prodotto rispettano i tempi e i modi della tradizione storica.




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