Pupa di Pasqua
Dolci e Gelati (Torte e Ciambelle)
Molise
Molise
Pupa di Pasqua - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Torte e Ciambelle)
Area dì produzione: Tutto il territorio regionale in particolare quello di Mafalda (CB).
Caratteristiche del prodotto: Tipico dolce pasquale simile ad un panettone.
Metodiche di lavorazione: Gli ingredienti sono: lievito per pane, zucchero, sugna farina 00, limone grattugiato ed uova. Si prepara allo stesso modo del pane. Infatti, si fa lievitare prima per un'ora, poi si versa nelle teglie e viene fatto lievitare di nuovo. Il tutto si cuoce per circa 45 minuti al forno alla temperatura di 200 gradi.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Forno, coltelli, forchette, cucchiai, teglie.
Elementi che comprovano ia tradizionalità: Conclamata tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area dì produzione: Tutto il territorio regionale in particolare quello di Mafalda (CB).
Caratteristiche del prodotto: Tipico dolce pasquale simile ad un panettone.
Metodiche di lavorazione: Gli ingredienti sono: lievito per pane, zucchero, sugna farina 00, limone grattugiato ed uova. Si prepara allo stesso modo del pane. Infatti, si fa lievitare prima per un'ora, poi si versa nelle teglie e viene fatto lievitare di nuovo. Il tutto si cuoce per circa 45 minuti al forno alla temperatura di 200 gradi.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Forno, coltelli, forchette, cucchiai, teglie.
Elementi che comprovano ia tradizionalità: Conclamata tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004