Rosmarino
Condimenti, Aromi e Spezie (Erbe aromatiche)
Sicilia
Sicilia
Territorio interessato alla produzione: territorio del comune di Villarosa. Terreni rocciosi ed asciutti.
Descrizione sintetica del prodotto: Pianta aromatica a portamento arbustivo. Ha foglie strette ed aghiformi, biancastre nella pagina inferiore e foiri ermafroditi irregolari disposti in grappoli ascellari.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: essiccazione all’ombra. Conservazione in barattoli di vetro o sacchetti di carta o plastica per uso alimentare.
Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: nessuna
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: nessuna
Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: da “Bellarosa: Uomo serio” (V. de Simone)
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6
Descrizione sintetica del prodotto: Pianta aromatica a portamento arbustivo. Ha foglie strette ed aghiformi, biancastre nella pagina inferiore e foiri ermafroditi irregolari disposti in grappoli ascellari.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: essiccazione all’ombra. Conservazione in barattoli di vetro o sacchetti di carta o plastica per uso alimentare.
Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: nessuna
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: nessuna
Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: da “Bellarosa: Uomo serio” (V. de Simone)
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6