Origano
Condimenti, Aromi e Spezie (Erbe aromatiche)
Sicilia
Sicilia
Territorio interessato alla produzione: territorio del Comune di Villarosa con terreni drenati ed esposti al sole.
Descrizione sintetica del prodotto: pianta erbacea perenne a portamento cespitoso. I fiori rosa-porpora sono riuniti in pannocchie terminale. Le foglie sono ovali, spicciolate, non dentate e pelose.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: le foglie vengono essiccate all’ombra e conservate in barattoli o sacchetti di carta o plastica per uso alimentare; oppure in cespi all’aria aperta.
Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: nessuna
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: nessuna
Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: da “Bellarosa: Uomo serio” ( di V. De Simone)
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6
Descrizione sintetica del prodotto: pianta erbacea perenne a portamento cespitoso. I fiori rosa-porpora sono riuniti in pannocchie terminale. Le foglie sono ovali, spicciolate, non dentate e pelose.
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: le foglie vengono essiccate all’ombra e conservate in barattoli o sacchetti di carta o plastica per uso alimentare; oppure in cespi all’aria aperta.
Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: nessuna
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: nessuna
Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni: da “Bellarosa: Uomo serio” ( di V. De Simone)
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6