Miele siciliano di timo, agrumi, cardo, eucalyptus, carrubo

Miele siciliano di timo, agrumi, cardo, eucalyptus, carrubo - Prodotto tipico della Regione Sicilia - Categoria Miele - (Uniflorale)

Territorio interessato alla produzione: Province di Siracusa, Ragusa, Catania. MONTI IBLEI

Descrizione sintetica del prodotto: Il miele proviene dal nettare dei fiori delle specie di piante visitate dalle api

Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: Il miele viene estratto dai favi con il metodo della centrifugazione filtrato e conservato a temperatura ambiente in luogo fresco.

Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: Si utilizzano smelatori in acciaio, pompa dosatrice, vasetti in vetro.

Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Il locale di lavorazione di circa 168 mq diviso in 5 ambienti:

Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni:

Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6