 |
|
|
Segnalato da:
|
|
|
|
|
MIELE di agrumi, di timo, millefiori, di cardo, di eucalyptus, di carrubo.
Territorio interessato alla produzione: Province di Siracusa, Ragusa, Catania. MONTI IBLEI
Descrizione sintetica del prodotto: Il miele proviene dal nettare dei fiori delle specie di piante visitate dalle api
Descrizione delle metodiche di lavorazione e stagionatura: Il miele viene estratto dai favi con il metodo della centrifugazione filtrato e conservato a temperatura ambiente in luogo fresco.
Materiali ed attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione e condizionamento: Si utilizzano smelatori in acciaio, pompa dosatrice, vasetti in vetro.
Descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Il locale di lavorazione di circa 168 mq diviso in 5 ambienti:
l)Ambiente di smelatura
2)Ambiente di confezionamento e stoccaggio
3)Deposito materiale vario
4)Antibagno
5)Bagno
Elementi che comprovino che le metodiche siano state praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore ai 25 anni:
Fonte: Gazzetta Ufficiale della Regione Siciliana del 6/02/1999 - Parte I n.6
|
|
|
|
|
|
|
|
|
