Vitello tonnato, il piatto di contrabbando che oggi è un simbolo della cucina piemontese

Il vitello tonnato, conosciuto anche come vitel tonnè o in piemontese vitel tonnà, è uno di quei piatti che negli anni '80 non poteva mancare sulle tavole italiane. Il nome ci trae in inganno e ci fa pensare ad una ricetta appartenente alla tradizione culinaria francese, ma non è cosi. Il ...