Limetta
Frutta e Conserve (Frutta fresca)
Calabria
Calabria
Limetta - Prodotto tipico della Regione Calabria - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta fresca)
Sinonimo: LIME
Nome dialettale: PIRETTA
Territorio interessato alla produzione: provincia CS
Descrizione prodotto:
FORMA: Tonda schiacciata ai poli.
DIMENSIONI MEDIE: Diametro cm. 4-7.
PESO MEDIO: 90-120 gr.
SAPORE: Acidulo ma non molto, meno aspro del limone.
COLORE: Giallo verdognolo.
Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura:
LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.
TECNICHE DI LAVORAZIONE: Vengono utilizzate le tecniche colturali tradizionali usate per gli agrumi in genere.
MATURAZIONE STAGIONATURA DEL PRODOTTO: da novembre a febbraio.
CONSERVAZIONE: A volte.
Materiale, attrezzature e locali utilizzati:
Elementi che comprovano la tradizionalità: Antico e particolare agrume coltivato da molti decenni nella Piana di Sibari.
Area di Produzione: Piana di Sibari (CS).
Fonte: Regione Calabria. I prodotti tradizionali della Regione Calabria - Assagricalabria.it 2005
Sinonimo: LIME
Nome dialettale: PIRETTA
Territorio interessato alla produzione: provincia CS
Descrizione prodotto:
FORMA: Tonda schiacciata ai poli.
DIMENSIONI MEDIE: Diametro cm. 4-7.
PESO MEDIO: 90-120 gr.
SAPORE: Acidulo ma non molto, meno aspro del limone.
COLORE: Giallo verdognolo.
Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura:
LAVORAZIONE DEL PRODOTTO: Esclusivamente manuale.
TECNICHE DI LAVORAZIONE: Vengono utilizzate le tecniche colturali tradizionali usate per gli agrumi in genere.
MATURAZIONE STAGIONATURA DEL PRODOTTO: da novembre a febbraio.
CONSERVAZIONE: A volte.
Materiale, attrezzature e locali utilizzati:
Elementi che comprovano la tradizionalità: Antico e particolare agrume coltivato da molti decenni nella Piana di Sibari.
Area di Produzione: Piana di Sibari (CS).
Fonte: Regione Calabria. I prodotti tradizionali della Regione Calabria - Assagricalabria.it 2005