|
|
 |
|
|
Botta a Muro
Sinonimi e/o termini dialettali:
Regione: Campania
Provincia/e: Napoli
Territorio interessato alla produzione: Area flegrea
Descrizione sintetica prodotto: Frutti di colore violaceo con polpa di colore verde giallo, sapidi ed aromatici, resistenti alle manipolazioni ed ottimi per la produzione di confetture, di pezzatura medio piccola.
Produzione in atto: A rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Raccolta, selezione, confezionamento, come per le altre varietà di susino.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: Ś
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
|
|
|
|
|
|
