Pesca bellella di Melito

Pesca bellella di Melito - Prodotto tipico della Regione Campania - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta fresca)

Nome geografico abbinato: Melito

Sinonimi e/o termini dialettali:

Regione: Campania

Provincia/e: Napoli

Territorio interessato alla produzione: Area Flegrea

Descrizione sintetica prodotto: Pesca a polpa bianca di pezzatura medio – elevata, molto sapida ed aromatica, con pericarpo rosso sfumato, sensibile alle manipolazioni.

Produzione in atto: a rischio

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Raccolta, selezione, confezionamento ,effettuate manualmente e con la dovuta cautela, come per le altre varietà di pesche sensibili alle manipolazioni

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: materiali ed attrezzature tipiche della frutticoltura intensiva

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La varietà rientra in quelle che compongono la base della “Pesca Bianca di Napoli”, soppiantate dalle cv a pasta gialla, più serbevoli e resistenti alle manipolazioni, nonostante le ottime caratteristiche organolettiche.

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI

Testimonianze certificate: Testimonianze orali raccolte in zona

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.