AgriturismiUmbria.Net
Agriturismi, B&B e Case vacanza

Pera sorba

Frutta (Frutta fresca)
Campania

Sinonimi e/o termini dialettali: PERA SORVA

Regione: CAMPANIA

Provincia/e: AVELLINO

Territorio interessato alla produzione: ALTA VALLE CALORE E OFANTO: BAGNOLI IRPINO, CASSANO IRPINO, MONTELLA, NUSCO, CASTELFRANCI, LIONI.

Descrizione sintetica prodotto: VARIETA' DI PERO CON FRUTTO DI MEDIA PEZZATURA, ROTONDEGGIANTE, DI COLORE VERDE MARCIO-MARRONE, DI AROMA, SAPORE E CONSISTENZA SIMILE AL FRUTTO DEL SORBO, NECESSITA DI AMMEZZAMENTO PER ESSERE APPREZZATO. SI CONSUMA IN INVERNO.

Produzione in atto: A rischio

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: NORMALI METODICHE AGRICOLE

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: PRESENZA DI PIANTE SUPERIORI AI 50 ANNI

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: Sì

Testimonianze certificate: TESTIMONIANZA DI AZIENDE AGRICOLE DELL'AREA

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.