PERA SORBA
Sinonimi e/o termini dialettali: PERA SORVA
Regione: CAMPANIA
Provincia/e: AVELLINO
Territorio interessato alla produzione: ALTA VALLE CALORE E OFANTO: BAGNOLI IRPINO, CASSANO IRPINO, MONTELLA, NUSCO, CASTELFRANCI, LIONI.
Descrizione sintetica prodotto: VARIETA' DI PERO CON FRUTTO DI MEDIA PEZZATURA, ROTONDEGGIANTE, DI COLORE VERDE MARCIO-MARRONE, DI AROMA, SAPORE E CONSISTENZA SIMILE AL FRUTTO DEL SORBO, NECESSITA DI AMMEZZAMENTO PER ESSERE APPREZZATO. SI CONSUMA IN INVERNO.
Produzione in atto: A rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: NORMALI METODICHE AGRICOLE
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: PRESENZA DI PIANTE SUPERIORI AI 50 ANNI
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: Sì
Testimonianze certificate: TESTIMONIANZA DI AZIENDE AGRICOLE DELL'AREA
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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