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Segnalato da:
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Noce malizia
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali: noce della melizia, Milizia
Regione: Campania
Provincia/e: Napoli, Avellino
Territorio interessato alla produzione: Vallo Lauro Baianese; Acerrano nolano
Descrizione sintetica prodotto: Il frutto ha forma allungata, leggermente ellittica; guscio sottile, chiaro, poco rugoso; pezzatura medio grossa, gheriglio colore biondo chiaro, polpa soda, chiara, sapore ottimo.
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: L’ecotipo Malizia è afferente alla popolazione della Noce di sorrento, da cui geneticamente è derivata per selezione.
Viene normalmente coltivata in consociazione al noccioleto; le piante hanno forma naturale.
I frutti vengono raccolti previa bacchiatura, e quindi essiccati per eliminare il mallo; normalmente, non richiedono trattamenti di sbiancatura.
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: materiali ed attrezzature tipiche della frutticoltura
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La varietà rientra nella popolazione che ha originato anche l’ecotipo della noce di sorrento; si è diffusa per le superiori caratteristiche soprattutto nell’area acerrana nolana.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Testimonianze certificate: Testimonianze orali raccolte in zona
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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