Mela chichedda
Frutta e Conserve (Frutta fresca)
Campania
Campania
Mela chichedda - Prodotto tipico della Regione Campania - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta fresca)
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali: MELA CICHEDDA
Regione: CAMPANIA
Provincia/e: AVELLINO
Territorio interessato alla produzione: ALTA VALLE CALORE E OFANTO: BAGNOLI IRPINO, CASSANO IRPINO, MONTELLA, NUSCO, CASTELFRANCI, LIONI.
Descrizione sintetica prodotto: VARIETA' DI MELO CON FRUTTO AUTUNNALE CONSERVABILE ANCHE IN INVERNO DI MEDIA-PICCOLA PEZZATURA, ROTONDEGGIANTE, DI COLOREGIALLO-VERDE CON AREE ROSSE, DI CONSISTENZA CROCCANTE E TENDENZIALMENTE DOLCE, DI SAPORE INVITANTE, LEGGERMENTE ACIDULO APPENA RACCOLTO, ARMONICO A MATURAZIONE.
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: NORMALI METODICHE AGRICOLE
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: PRESENZA DI PIANTE SUPERIORI AI 50 ANNI
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Testimonianze certificate: TESTIMONIANZA DI AZIENDE AGRICOLE DELL'AREA
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali: MELA CICHEDDA
Regione: CAMPANIA
Provincia/e: AVELLINO
Territorio interessato alla produzione: ALTA VALLE CALORE E OFANTO: BAGNOLI IRPINO, CASSANO IRPINO, MONTELLA, NUSCO, CASTELFRANCI, LIONI.
Descrizione sintetica prodotto: VARIETA' DI MELO CON FRUTTO AUTUNNALE CONSERVABILE ANCHE IN INVERNO DI MEDIA-PICCOLA PEZZATURA, ROTONDEGGIANTE, DI COLOREGIALLO-VERDE CON AREE ROSSE, DI CONSISTENZA CROCCANTE E TENDENZIALMENTE DOLCE, DI SAPORE INVITANTE, LEGGERMENTE ACIDULO APPENA RACCOLTO, ARMONICO A MATURAZIONE.
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: NORMALI METODICHE AGRICOLE
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: PRESENZA DI PIANTE SUPERIORI AI 50 ANNI
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Testimonianze certificate: TESTIMONIANZA DI AZIENDE AGRICOLE DELL'AREA
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.