Mela capodiciuccio

Mela capodiciuccio - Prodotto tipico della Regione Campania - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta fresca)

Nome geografico abbinato:

Sinonimi e/o termini dialettali: mela cap’e ciucce

Regione: Campania

Provincia/e: Avellino, Salerno

Territorio interessato alla produzione: Serinese – solofrana, valle dell’Irno

Descrizione sintetica prodotto: Mela di medio - grosse dimensioni, con epidermide di colore giallo a maturazione.Polpa giallo-verdastra, forma globoso – conica

Produzione in atto: a rischio

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: gli impianti, raramente specializzati, sono caratterizzati da forme di allevamento a vaso classico. L’epoca di maturazione è nella III decade di settembre.

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: normali attrezzature, macchine, locali per la conduzione del frutteto

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La mela capo di ciuccio, assieme ad altre varietà locali, è stata soppiantata, nonostante le ottime qualità organolettiche dei frutti, da cloni del tipo golden.

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI

Testimonianze certificate: Testimonianze raccolte in zona

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.