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Segnalato da:
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Mela Capodiciuccio
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali: mela cap’e ciucce
Regione: Campania
Provincia/e: Avellino, Salerno
Territorio interessato alla produzione: Serinese – solofrana, valle dell’Irno
Descrizione sintetica prodotto: Mela di medio - grosse dimensioni, con epidermide di colore giallo a maturazione.Polpa giallo-verdastra, forma globoso – conica
Produzione in atto: a rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: gli impianti, raramente specializzati, sono caratterizzati da forme di allevamento a vaso classico. L’epoca di maturazione è nella III decade di settembre.
Le metodiche di conduzione del frutteto sono quelle tradizionali.
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:normali attrezzature, macchine, locali per la conduzione del frutteto
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La mela capo di ciuccio, assieme ad altre varietà locali, è stata soppiantata, nonostante le ottime qualità organolettiche dei frutti, da cloni del tipo golden.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Testimonianze certificate: Testimonianze raccolte in zona
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
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