Ciliegia Melella
Frutta e Conserve (Frutta fresca)
Campania
Campania
Ciliegia Melella - Prodotto tipico della Regione Campania - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta fresca)
Nome geografico abbinato: di Ariano Irpino
Sinonimi e/o termini dialettali: melella
Regione: Campania
Provincia/e: Avellino
Territorio interessato alla produzione: Arianese, Comuni di Ariano Irpino, Montecalvo Irpino.
Descrizione sintetica prodotto: Ciliegia a frutto bianco, dalla polpa soda e compatta, utilizzata per la solforazione e per conserva.
Produzione in atto:
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Normali tecniche produttive agricole
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Attrezzi agricoli.
Osservazioni sulla tradizionalità , la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Produzione tradizionale presente nell’arianese.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni:
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
Nome geografico abbinato: di Ariano Irpino
Sinonimi e/o termini dialettali: melella
Regione: Campania
Provincia/e: Avellino
Territorio interessato alla produzione: Arianese, Comuni di Ariano Irpino, Montecalvo Irpino.
Descrizione sintetica prodotto: Ciliegia a frutto bianco, dalla polpa soda e compatta, utilizzata per la solforazione e per conserva.
Produzione in atto:
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Normali tecniche produttive agricole
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Attrezzi agricoli.
Osservazioni sulla tradizionalità , la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Produzione tradizionale presente nell’arianese.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni:
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.