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Ciliegia Melella

Frutta (Frutta fresca)
Campania

Nome geografico abbinato: di Ariano Irpino

Sinonimi e/o termini dialettali: melella

Regione: Campania

Provincia/e: Avellino

Territorio interessato alla produzione: Arianese, Comuni di Ariano Irpino, Montecalvo Irpino.

Descrizione sintetica prodotto: Ciliegia a frutto bianco, dalla polpa soda e compatta, utilizzata per la solforazione e per conserva.

Produzione in atto:

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento, stagionatura: Normali tecniche produttive agricole

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Attrezzi agricoli.

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Produzione tradizionale presente nell’arianese.

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni:

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.