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Raffioli

Dolci e Gelati (Pasticceria e altri dolci)
Campania

Territorio interessato alla produzione: Tutta la regione

 

Descrizione sintetica del prodotto
Sono dolci a base di pan di Spagna, di forma ovale, ripieni solitamente con marmellata di albicocche sulla faccia superiore e con glassa di zucchero sulla parte inferiore. Esistono anche i raffiuoli “a cassata” che sono farciti con una crema formata da: ricotta, cioccolato, zucchero, canditi, cannella maraschino e vainiglia.

 

Cenni storici e curiosità
Sono dolci tipici della tradizione pasquale e di quella natalizia.