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Casatiello dolce

Dolci e Gelati (Torte e Ciambelle)
Campania

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Napoli

 

Descrizione sintetica del prodotto
Dolce, preparato soprattutto nel periodo Pasquale, a base di farina, zucchero, sugna o burro, criscito (pasta lievitata), canditi e aromi vari (cannella, acqua di fiori, vaniglia). A lenta lievitazione guarnito con naspro e confetti colorati.

 

Cenni storici e curiosità
Tradizione consolidata nel tempo e tuttora diffusa a livello artigianale (panificio pasticceria) e familiare.
La preparazione del “Casatiello” avviene pricipalmente durante il periodo Pasquale.