AgriturismiUmbria.Net
Agriturismi, B&B e Case vacanza

Biscotto di granone

Pane e Pizze (Altri prodotti da forno)
Campania

Biscotto di granone - Prodotto tipico della Regione Campania - Categoria Pane e Pizze - (Altri prodotti da forno)

Nome geografico abbinato:

Sinonimi e/o termini dialettali:

Regione: CAMPANIA

Provincia/e: NAPOLI

Territorio interessato alla produzione: AGEROLA

Descrizione sintetica prodotto: BISCOTTO SALATO OTTENUTO CON FARINA DI MAIS

Produzione in atto: attivo

Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento stagionatura: Fasi successive:

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Impastatrice, forno, biscottatrice

Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: E’ uno tra i più antichi prodotti della tradizione Agerolese, conservando nel tempo la stessa tecnica di produzione

Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: si

Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.