Biscotto di grano integrale
Pane e Pizze (Altri prodotti da forno)
Campania
Campania
Biscotto di grano integrale - Prodotto tipico della Regione Campania - Categoria Pane e Pizze - (Altri prodotti da forno)
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali:
Regione: CAMPANIA
Provincia/e: NAPOLI
Territorio interessato alla produzione: AGEROLA
Descrizione sintetica prodotto: BISCOTTO SALATO DI FARINA INTEGRALE
Produzione in atto: attivo
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento stagionatura: Fasi successive:
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Impastatrice, forno, biscottatrice.
tempo delle regole produttive: E’ forse uno tra i più antichi prodotti della tradizione Agerolese che ha conservato nel tempo la stessa tecnica di produzione.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.
Nome geografico abbinato:
Sinonimi e/o termini dialettali:
Regione: CAMPANIA
Provincia/e: NAPOLI
Territorio interessato alla produzione: AGEROLA
Descrizione sintetica prodotto: BISCOTTO SALATO DI FARINA INTEGRALE
Produzione in atto: attivo
Descrizione delle metodiche di lavorazione, condizionamento stagionatura: Fasi successive:
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Impastatrice, forno, biscottatrice.
tempo delle regole produttive: E’ forse uno tra i più antichi prodotti della tradizione Agerolese che ha conservato nel tempo la stessa tecnica di produzione.
Costanza del metodo di produzione oltre 25 anni: SI
Fonte: Mappatura dei Prodotti Tipici e Tradizionali 2005 - Regione Campania, Settore Se.SIRCA.