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Capicollo di Ricigliano

Salumi e Carni (Suini)
Campania

Territorio interessato alla produzione: Ricigliano (SA).

 

Descrizione sintetica del prodotto
Salume affumicato con stagionatura da 2 a 4 mesi. Il capicollo presenta un diametro di circa 8 - 12 cm. e una lunghezza di 30-35 cm.