Mais lesso
Pasta e Cereali (Cereali)
Molise
Molise
Mais lesso - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Pasta e Cereali - (Cereali)
Area di produzione: Intero territorio regionale. Carat-terisstiche del prodotto Mais sgranato bollito.
Metodiche di lavorazione: Il mais viene sgranato e messo a bollire. Dopo la bollitura viene scolato, salato e consumato caldo.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Caldaia di rame stagnata e mestolo in legno.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Intero territorio regionale. Carat-terisstiche del prodotto Mais sgranato bollito.
Metodiche di lavorazione: Il mais viene sgranato e messo a bollire. Dopo la bollitura viene scolato, salato e consumato caldo.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Caldaia di rame stagnata e mestolo in legno.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004