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Lenticchia (Miccula)
Area di produzione: Molte zone della regione con altitudine dai 700 ai 1300 metri, con particolare rilevanza quelle di Conca Casale (IS), Capracotta (IS) e Riccia (CB).
Caratteristiche del prodotto: Pianta annuale pubescente con fusto debole, ramificato, fiori bianchi con vena-
ture azzurro-violacee; legume corto, largo e schiacciato a forma discoidale.
Metodiche di lavorazione: Si semina nella tarda primavera distribuendo il seme a righe distanti cm 25-35. La germinazione avviene intorno ai 4-5°. Occorrono in genere due sarchiature prima della fioritura. La durata della coltura è intorno ai 100 giorni. La lenticchia ama molta luce ed esige un terreno sgombro dalle malerbe. Per la semina a spaglio necessitano 120 Kg./ha, mentre per quella a righe bastano 100 Kg. Si possono raccogliere oltre
10 q/ha di granella.
Locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: il prodotto viene conservato in sacchi di iuta.A Conca Casale (IS) vige la tradizione, che le lenticchie una volta lavate ed asciugate, vengono conservate in bottiglioni o damigiane di vetro scuro.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Vocabolario del dialetto agnonese - anno 1893 pag. 78 - del dr. Giuseppe Cremonese. F. Di Nucci - Capracotta
(IS).
Ricorrenze, sagre, mostre, etc.
Sagra dei legumi - agosto di ogni anno a Conca Casale (IS).
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
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