Cicerchia

Cicerchia - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Ortaggi e Conserve - (Legumi freschi)

Area di produzione: Molte zone del territorio regionale dai 700 ai 1300 metri di altitudine.

Caratteristiche del prodotto: Pianta annuale molto rustica poiché vegeta bene in terreni marginali anche ciottolosi e poveri, senza ristagni d'acqua.

Metodiche di lavorazione: La lavorazione del terreno deve essere profonda e si effettua a fine estate con ripasso autunnale per le semine autunnali o in inverno nel caso di semine primaverili. La semina si effettua a spaglio, in considerazione dei piccoli appezzamenti utilizzati. Più razionale sarebbe la semina su righe distanti 30-40 cm con distanza sulla fila di 30 cm ed una profondità di 2-3 cm. Il ciclo colturale della cicerchia è breve ed ha una durata di circa 120 giorni nelle semine primaverili, che possono raggiungere i 180 giorni se la semina

Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche

Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004