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Scattone (Tassa, Ru scattone)

Bevande (Altre bevande)
Molise

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

 

Caratteristiche del prodotto
Prodotto liquido usato soprattutto nelle giornate fredde e faticose dei lavori nei campi, serviva per riscaldarsi ed aprire lo stomaco alle altre pietanze.
Le materie prime sono: broda di cottura della pasta di casa, vino rosso e peperoncino.

 

Cenni storici e curiosità
Riferimenti bibliografici:

  • Almanacco itinerari del Molise del 1970 Nocera Editore, pagina 250;
  • Vocabolario “Dialetto Agnonese” di Giuseppe Cremonese Tipografia Gabriele Bastone, Agnone 1898, pagina 105.



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