Savoiardi
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Molise
Molise
Savoiardi - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
Area di produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto: Biscotto a forma di bastoncino, dolce e friabile.
Metodiche di lavorazione: Sono necessari uova, zucchero, sugna, ammoniaca, farina.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Si utilizzano frusta battiuova, recipienti di porcellana, tavolo da impasto.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Intero territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto: Biscotto a forma di bastoncino, dolce e friabile.
Metodiche di lavorazione: Sono necessari uova, zucchero, sugna, ammoniaca, farina.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Si utilizzano frusta battiuova, recipienti di porcellana, tavolo da impasto.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004