Rosachitarre (rosacatarre)
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Molise
Molise
Rosachitarre (rosacatarre) - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
Area di produzione: Intero territorio Regionale, in particolare a Larino (CB).
Caratteristiche del prodotto: Dolce raffinato e semplice per grandi occasioni.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, farina bianca, olio di oliva, alcool buongusto, bicarbonato, miele.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Tavoliere di legno.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Intero territorio Regionale, in particolare a Larino (CB).
Caratteristiche del prodotto: Dolce raffinato e semplice per grandi occasioni.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, farina bianca, olio di oliva, alcool buongusto, bicarbonato, miele.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Tavoliere di legno.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004