Raffaioli
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Molise
Molise
Raffaioli - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
Area di produzione: Agnone (IS).
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, zucchero, farina, ammoniaca.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, forno, coltello, spianatoia.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Agnone (IS).
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, zucchero, farina, ammoniaca.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, forno, coltello, spianatoia.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004