Pane casareccio
Pane e Pizze (Misti)
Molise
Molise
Pane casareccio - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Pane e Pizze - (Misti)
Area di produzione: Intero territorio regionale.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: 3/4 di farina di grano tenero e 1/4 di farina di grano duro, lieviti naturali, acqua, patate lesse passate, sale.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Madia in legno e mesa in legno, cesti di vimini o di canne e tovaglie di cotone.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Intero territorio regionale.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: 3/4 di farina di grano tenero e 1/4 di farina di grano duro, lieviti naturali, acqua, patate lesse passate, sale.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Madia in legno e mesa in legno, cesti di vimini o di canne e tovaglie di cotone.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004