Friselle
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Molise
Molise
Friselle - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
Area di produzione: Agnone (IS) e tutto il territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto: Croccante e tenero con sapore di mandorla.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: zucchero, uova, farina, sugna, mandorle, limone, ammoniaca.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, spianatoia, coltello, forno.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche Vocabolario del dialetto Agnonese del Dott Giuseppe Cremonese (Bastone Editore) 1893 pag. 57.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Agnone (IS) e tutto il territorio regionale.
Caratteristiche del prodotto: Croccante e tenero con sapore di mandorla.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: zucchero, uova, farina, sugna, mandorle, limone, ammoniaca.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, spianatoia, coltello, forno.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche Vocabolario del dialetto Agnonese del Dott Giuseppe Cremonese (Bastone Editore) 1893 pag. 57.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004