Cuori frolli
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Molise
Molise
Cuori frolli - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
Area di produzione: Casacalenda (CB).
Caratteristiche del prodotto: Dolci secchi e friabili a forma di cuore.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, zucchero, farina 00, margarina, aromi naturali e copertura di cioccolato. La farina, lo zucchero, le uova, la margarina e gli aromi naturali, vanno impastati fino ad ottenere un composto omogeneo a cui viene dato la forma di cuore; si esegue poi la cottura al forno. I biscotti così ottenuti vanno ricoperti per metà con cioccolato preventivamente sciolto. Il periodo di produzione è tutto l'anno.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Casacalenda (CB).
Caratteristiche del prodotto: Dolci secchi e friabili a forma di cuore.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, zucchero, farina 00, margarina, aromi naturali e copertura di cioccolato. La farina, lo zucchero, le uova, la margarina e gli aromi naturali, vanno impastati fino ad ottenere un composto omogeneo a cui viene dato la forma di cuore; si esegue poi la cottura al forno. I biscotti così ottenuti vanno ricoperti per metà con cioccolato preventivamente sciolto. Il periodo di produzione è tutto l'anno.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Tradizione orale.
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004