Cocorozzo
Dolci e Gelati (Torte e Ciambelle)
Molise
Molise
Cocorozzo - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Torte e Ciambelle)
Area di produzione: Agnone (IS).
Caratteristiche del prodotto: Dolce particolarmente soffice, dal particolare aroma conferitogli dall'anice, a forma di ciambellone.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, zucchero, farina, patate, semi di anice, lievito naturale.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, teglie, forno, coltello, spianatoia.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Agnone (IS).
Caratteristiche del prodotto: Dolce particolarmente soffice, dal particolare aroma conferitogli dall'anice, a forma di ciambellone.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, zucchero, farina, patate, semi di anice, lievito naturale.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, teglie, forno, coltello, spianatoia.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004