Ciambella
Dolci e Gelati (Torte e Ciambelle)
Molise
Molise
Ciambella - Prodotto tipico della Regione Molise - Categoria Dolci e Gelati - (Torte e Ciambelle)
Area di produzione: Agnone (IS).
Caratteristiche del prodotto: Croccanti e tenere.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, burro, zucchero, farina, sale, lievito di birra. A partire da un impasto di acqua, zucchero, farina, burro, uova e lievito, si preparano le ciambelle e si cuociono al forno.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, forno, coltello, spianatoia, fornello a gas, pentola in rame.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004
Area di produzione: Agnone (IS).
Caratteristiche del prodotto: Croccanti e tenere.
Metodiche di lavorazione: Le materie prime sono: uova, burro, zucchero, farina, sale, lievito di birra. A partire da un impasto di acqua, zucchero, farina, burro, uova e lievito, si preparano le ciambelle e si cuociono al forno.
Materiali e attrezzature per la preparazione: Impastatrice, forno, coltello, spianatoia, fornello a gas, pentola in rame.
Elementi che comprovano la tradizionalità: Referenze bibliografiche
Fonte: ERSA Molise - Atlante dei prodotti tradizionali della Regione Molise, ERSA Molise Notizie, Anno V n. 1-2/2004