Prosciutto dolce o affumicato
Salumi e Carni (Suini)
Friuli Venezia Giulia
Friuli Venezia Giulia
Prosciutto dolce o affumicato - Prodotto tipico della Regione Friuli Venezia Giulia - Categoria Salumi e Carni - (Suini)
Sinonimi:
Prosciutto di Carnia dolce e affumicato,
Prosciutto di Sauris affumicato
Descrizione:
Si tratta di un prosciutto di suino in cui รจ determinante il processo di salatura, accuratamente valutato pezzo per pezzo e consistente in quattro passaggi alternati a soste.
Fonte: Cibario del Friuli Venezia Giulia - Atlante dei prodotti della tradizione - ERSA, 2002.
Sinonimi:
Prosciutto di Carnia dolce e affumicato,
Prosciutto di Sauris affumicato
Descrizione:
Si tratta di un prosciutto di suino in cui รจ determinante il processo di salatura, accuratamente valutato pezzo per pezzo e consistente in quattro passaggi alternati a soste.
Fonte: Cibario del Friuli Venezia Giulia - Atlante dei prodotti della tradizione - ERSA, 2002.