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Segnalato da:
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Porcaloca
Oca intera disassata farcita con filetto di maiale previamente salato, cucita a mano, legata, cotta in forno per oltre 10 ore e quindi sottoposta a leggera affumicatura.
Fonte: Cibario del Friuli Venezia Giulia - Atlante dei prodotti della tradizione - ERSA, 2002.
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