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Porcaloca

Salumi e Carni (Volatili)
Friuli Venezia Giulia

Porcaloca - Prodotto tipico della Regione Friuli Venezia Giulia - Categoria Salumi e Carni - (Volatili)

Descrizione:
Oca intera disassata farcita con filetto di maiale previamente salato, cucita a mano, legata, cotta in forno per oltre 10 ore e quindi sottoposta a leggera affumicatura.

Fonte: Cibario del Friuli Venezia Giulia - Atlante dei prodotti della tradizione - ERSA, 2002.