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Segnalato da:
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Visciolo dei Monti Lepini
Aree di rinvenimento del Prodotto: Artena (RM), Carpineto Romano (RM), Gavignano (RM), Gorga (RM), Montelanico (RM), Segni (RM)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Periodo di raccolta del frutto.
Mercato di riferimento: Preparazione domestica.
Descrizione del prodotto: Ciliegia di piccole dimemsioni dal gusto asprigno; la sua lavorazione avviene a livello artigianale. .
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Lavorazione artigianale.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature domestiche.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Locali domestici.
Storia tradizionale del Prodotto: Nel territorio dei monti Lepini è diffusa da generazioni l'usanza di preparare dolci tradizionali a base di marmellata di visciole "artigianale".
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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