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Segnalato da:
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Lazio - Frutta e Conserve - Frutta fresca
Visciolo dei Monti Lepini

Aree di rinvenimento del Prodotto: Artena (RM), Carpineto Romano (RM), Gavignano (RM), Gorga (RM), Montelanico (RM), Segni (RM)

Tipologia produzione: A rischio

Periodo di produzione: Periodo di raccolta del frutto.

Mercato di riferimento: Preparazione domestica.

Descrizione del prodotto: Ciliegia di piccole dimemsioni dal gusto asprigno; la sua lavorazione avviene a livello artigianale. .

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Lavorazione artigianale.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature domestiche.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Locali domestici.

Storia tradizionale del Prodotto: Nel territorio dei monti Lepini è diffusa da generazioni l'usanza di preparare dolci tradizionali a base di marmellata di visciole "artigianale".

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.

 

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