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Pomodoro scatolone di Bolsena
Aree di rinvenimento del Prodotto: Bolsena (VT)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Bolsena (VT)
Tipologia produzione: A rischio
Periodo di produzione: Epoca di semina: in semenzaio marzo-aprile; in pieno campo aprile-maggio. Raccolta scalare da fine luglio a settembre.
Mercato di riferimento: Locale. Prodotto destinato soprattutto al consumo in ambito familiare.
Descrizione del prodotto: Ortaggio destinato al consumo alimentare fresco dalla caratteristica forma globosa a rosetta e costoluta. Presenta colore rosso con aree verde-paglierino. In sezione trasversale sono presenti 7-9 logge in parte o completamente vuote ("scatolatura").
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ecotipo locale; seme riprodotto in azienda
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Macchinari per la lavorazione del terreno, Contenitori alveolati, canne di legno
Locali utilizzati nella tradizione locale: Produzione in pieno campo o in serra.
Storia tradizionale del Prodotto: Lungo le rive del lago di Bolsena il pomodoro compare agli inizi del '900, tanto che è presente, già nel 1930, alla prima Mostra Ortofrutticola di Bolsena, tra gli ortaggi che predominano nella zona e che qui trovano ottime condizioni di vegetazione. Si comincia a parlare specificatamente della varietà "scatolone" negli anni immediatamente successivi il secondo dopoguerra (1948-50). Taluni asseriscono che l'origine si debba collegare con le mutazioni di un ecotipo locale, altri affermano che vengono importati semi da un orticoltore bolsenese. Il periodo di maggior sviluppo si ha intorno al 1970 quando risultano investiti a pomodoro "scatolone" circa 20 ha. Agli inizi degli anni '90 il Comitato Ortofrutticolo, in collaborazione con Comune e Provincia, ha dato vita a 5 edizioni di una mostra dei prodotti ortofrutticoli locali che si svolgeva nella piazza antistante al porto. Dal 1996, però, per motivi organizzativi, la manifestazione non ha più avuto luogo.
Note: Il pomodoro Scatolone di Bolsena è inserito nell'elnco regionale dei prodotti a rischio di erosione genetica (L. R. n. 15/00)
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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