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Segnalato da:
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Marmellata di viscioli
Aree di rinvenimento del Prodotto: Sezze (LT)
Tipologia produzione: Attiva
Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.
Descrizione del prodotto: I frutti vengono posti in un recipiente che non sia di alluminio e lasciato cuocere per un quarto d'ora, quindi si versa lo zucchero e di gira continuamente per circa due ore, facendo attenzione che la marmellata non attacchi.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ingredienti e ricetta di preparazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Pentole, cucchiai di legno.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Cucine domestiche, locali aziendali.
Storia tradizionale del Prodotto: La ricetta di preparazione viene tramandata oralmente da generazioni.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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