Marmellata di viscioli

Marmellata di viscioli - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Frutta e Conserve - (Confetture)

Aree di rinvenimento del Prodotto: Sezze (LT)

Tipologia produzione: Attiva

Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.

Descrizione del prodotto: I frutti vengono posti in un recipiente che non sia di alluminio e lasciato cuocere per un quarto d'ora, quindi si versa lo zucchero e di gira continuamente per circa due ore, facendo attenzione che la marmellata non attacchi.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ingredienti e ricetta di preparazione.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Pentole, cucchiai di legno.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Cucine domestiche, locali aziendali.

Storia tradizionale del Prodotto: La ricetta di preparazione viene tramandata oralmente da generazioni.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.