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Segnalato da:
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Tortano di Pasqua
Nomi locali e suoi sinonimi: Torta di Pasqua
Aree di rinvenimento del Prodotto: Formia (LT), Gaeta (LT)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Festività Pasquali
Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.
Descrizione del prodotto: Ciambellone decorato con naspro, confettini e zucchero colorato, a base di farina, zucchero, uova, burro, latte lievito, limone, vaniglia o cannella.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ingredienti e ricetta di preparazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Materiali ed attrezzature tradizionalmente usate per le
preparazioni dolciarie.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratori artigianali.
Storia tradizionale del Prodotto: La tradizione di questo prodotto è strettamente associata alla ricorrenza pasquale, e viene preparato presso le pasticcerie locali secondo la stessa ricetta tramandata da generazioni.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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