Pezzetti (Sermoneta)

Pezzetti (Sermoneta) - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)

Aree di rinvenimento del Prodotto: Sermoneta (LT)

Aree di rinvenimento produttori censiti: Sermoneta (LT)

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Tutto l'anno

Mercato di riferimento: Prevalentemente locale

Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario da forno a base di nocciole o mandorle, farina tipo 00, miele ed olio di oliva. Presentano forma di filoncino

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione ed ingredienti

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature della pasticceria e forni.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratorio aziendale.

Storia tradizionale del Prodotto: Testimonianze orali acquisite presso i produttori locali che attestano la presenza del prodotto per un periodo non inferiore a 25 anni.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.