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Segnalato da:
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Pezzetti (Sermoneta)
Aree di rinvenimento del Prodotto: Sermoneta (LT)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Sermoneta (LT)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Tutto l'anno
Mercato di riferimento: Prevalentemente locale
Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario da forno a base di nocciole o mandorle, farina tipo 00, miele ed olio di oliva. Presentano forma di filoncino
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione ed ingredienti
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature della pasticceria e forni.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratorio aziendale.
Storia tradizionale del Prodotto: Testimonianze orali acquisite presso i produttori locali che attestano la presenza del prodotto per un periodo non inferiore a 25 anni.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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