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Fagiolo ciavattone piccolo
Aree di rinvenimento del Prodotto: Intera provincia di Viterbo
Aree di rinvenimento produttori censiti: Onano (VT)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Epoca di semina prima quindicina di maggio; raccolta del seme ceroso a metà luglio, del seme secco prima decade di agosto.
Mercato di riferimento: Lazio, provincia di Viterbo e mercato nazionale.
Descrizione del prodotto: Seme aziendale di ECOTIPO LOCALE: CIAVATTONE, della famiglia Papillonaceae, genere Phaseolus e specie Vulgaris L.. Il seme ciavattone piccolo viene utilizzato sia a maturazione cerosa che secco. Presenta forma appiattita, colore bianco, dimensioni medie: lunghezza 1,58 cm, larghezza 0,84 cm, spessore 0,42 cm. La pianta ha accrescimento semi-determinato, portamento semi-prostrato ed altezza media 42 cm. Foglia composta trifogliata, forma ovale, colore verde chiaro. Il fiore papillonaceo è di colore bianco con infiorescenza a grappolo, L'impollinazione è autogama. Il frutto è costituito da baccello di colore marrone con dimensioni medie: lunghezza 10,20 cm, larghezza 1,20 cm. Fenologia: epoca di fioritura a metà giugno.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Seme di ecotipo locale riprodotto in azienda.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrazzature agricole
Locali utilizzati nella tradizione locale: Locali di sticcaggio.
Note: Fagiolo iscritto nel Registro delle risorse genetiche a rischio di erosione (L.R. 15/00).
Ottenuto anche con metodo Biologico: SI
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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