Ciambelle di magro di Sermoneta

Ciambelle di magro di Sermoneta - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Dolci e Gelati - (Torte e Ciambelle)

Nomi locali e suoi sinonimi: M' briachelle

Aree di rinvenimento del Prodotto: Sermoneta (LT)

Aree di rinvenimento produttori censiti: Sermoneta (LT)

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Tutto l'anno.

Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.

Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario da forno a base di farina tipo 00, zucchero, olio di oliva, vino bianco, semi d'anice; presentano la caratteristiche forma a ciambella ed un aroma di vino bianco. Prima della cottura le ciambelle vengono cosparse con zucchero e cannella.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione ed ingredienti utilizzati.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature utilizzate nelle pastccerie e forni.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratorio aziendale.

Storia tradizionale del Prodotto: Testimonianze ultratrettennali acquisite i loco da persone che elborano il prodotto secondo la ricetta tradizionale.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.