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Lazio - Dolci e Gelati - Torte e Ciambelle
Ciambelle da sposa

Aree di rinvenimento del Prodotto: Antrodoco (RI), Cittaducale (RI)

Aree di rinvenimento produttori censiti: Antrodoco (RI), Cittaducale (RI)

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Tutto l'anno ed in particolar modo in occasione di sposalizi.

Mercato di riferimento: Prevalentemente locale

Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario dalla caratteristica forma di ciambella preparato con farina di grano tenero tipo 00, uova, aolio di oliva e sale; sono previste guarnizioni superficiali con zucchero a velo o albume d'uovo.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione ed ingredienti.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature varie per la produzione di dolci

Locali utilizzati nella tradizione locale: Loboratorio aziendale

Storia tradizionale del Prodotto: La preparazione delle Ciambelle da sposa vanta una lunga tradizione. La metodologia di preparazione è rimasta invariata nel tempo in quanto tramandata di generazione in generazione.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.

 

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