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Ciambelle da sposa
Aree di rinvenimento del Prodotto: Antrodoco (RI), Cittaducale (RI)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Antrodoco (RI), Cittaducale (RI)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Tutto l'anno ed in particolar modo in occasione di sposalizi.
Mercato di riferimento: Prevalentemente locale
Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario dalla caratteristica forma di ciambella preparato con farina di grano tenero tipo 00, uova, aolio di oliva e sale; sono previste guarnizioni superficiali con zucchero a velo o albume d'uovo.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione ed ingredienti.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature varie per la produzione di dolci
Locali utilizzati nella tradizione locale: Loboratorio aziendale
Storia tradizionale del Prodotto: La preparazione delle Ciambelle da sposa vanta una lunga tradizione. La metodologia di preparazione è rimasta invariata nel tempo in quanto tramandata di generazione in generazione.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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