Ciambelle al vino moscato di Terracina

Ciambelle al vino moscato di Terracina - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Dolci e Gelati - (Torte e Ciambelle)


Aree di rinvenimento del Prodotto: Terracina (LT)

Aree di rinvenimento produttori censiti: Terracina (LT)

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Tutto l'anno

Mercato di riferimento: Produzione locale

Descrizione del prodotto: Le ciambelle al vino si ottengono con: vino Moscato di Terracina,olio di semi, semi di anice, zucchero, cannella e farina. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti, si formano, a mano, le ciambelle e si lasciano cuocere in forno per circa un'ora.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ricetta tradizionale; metodologia di impasto e cottura; tradizionali utensili da cucina.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Impastatrice per la preparazione dell'impasto, teglie e forno per la cottura.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Cucine domestiche e laboratorio per panificio.

Storia tradizionale del Prodotto: Le ciambelle un tempo venivano preparate in casa, come si ricava da testimonianze orali. La ricetta risale a più di 25 anni fa.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.