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Segnalato da:
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Ciambelle al vino
Aree di rinvenimento del Prodotto: Montopoli di Sabina (RI)
Aree di rinvenimento produttori censiti: Montopoli di Sabina (RI)
Tipologia produzione: Attiva
Periodo di produzione: Tutto l'anno.
Mercato di riferimento: Locale.
Descrizione del prodotto: Ciamelle dolci di colore marrone scuro, a base di farina di grano tenero T- 00, uova, zucchero, vino bianco, scorza di limone, burro, vaniglia, consumate tradizionalmente dopo i pasti.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ingredienti e ricetta di lavorazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Materiali tradizionalmente utilizzati per la lavorazione dei della pasticceria.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Aziendali.
Storia tradizionale del Prodotto: La ricetta viene tramandata oralmente di generazione in generazione.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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