Cacione di Civitella S. Paolo

Cacione di Civitella S. Paolo - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Dolci e Gelati - (Pasticceria e altri dolci)

Aree di rinvenimento del Prodotto: Civitella San Paolo (RM)

Aree di rinvenimento produttori censiti: Civitella San Paolo (RM)

Periodo di produzione: Feste Natalizie

Mercato di riferimento: Mercato locale

Descrizione del prodotto: Panzerotto (a forma di raviolo) ripieno di polpa di zucca, mandorle e nocciole macinate, cacao amaro in polvere, cannella, vanillina, liquori ed aromi naturali.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Ricetta e metodica di preparazione

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Impastatrice, mattarello, teglie

Locali utilizzati nella tradizione locale: Cucine domestiche e forni locali

Storia tradizionale del Prodotto: Il Cacione di Civitella San Paolo è un dolce preparato in occasione delle feste natalizie.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.